北海道を代表する蕎麦産地、幌加内町のそば粉を原料につなぎ粉とのバランスを考えた商品。
幌加内町は、作付面積・収穫量で日本有数の蕎麦産地。
朝夕の寒暖差が激しく、日中の気温の上昇を穏やかにする朝露の発生など、蕎麦の栽培に適した自然条件が整っています。また、蕎麦の乾燥時も熱で風味が飛ばないようサイロ貯蔵による除湿マドラー通風乾燥方式で、自然乾燥に近い仕上がりを実現している蕎麦産地になります。
弊社は、ブランドでもある幌加内産そば粉を創業当初から採用し、年間５，０００キロ以上を消費し蕎麦の提供をして参りました。
また、つなぎ粉においても北海道産の小麦を使い北海道産にこだわった配合になっております。

香り強い幌加内産そば粉入荷に伴い、ご提供させていただきます。