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今までにない、どこにもない、オリジナルの最高級抹茶麺を作りたいという想いから、お茶のプロフェショナルともいわれる「茶匠」、その中でも日本で現在15名しかいない、茶審査検定技術の最高位十段位を取得している池田製茶・池田研太氏との共同開発により完成させました。

池田製茶は味、品質、生産量を日本一に導く老舗茶商。鹿児島で唯一の石臼挽き抹茶の生産者です。

池田製茶が作り上げた抹茶の味と風味を活かすために配合比に熟慮を重ね、これまでにない緑鮮やかで上質な抹茶麺に仕上げました。開発途中では、抹茶のグレード（1号?5号）の選定に苦労しましたが、一番摘みの茶のみを使っている最高級抹茶1号のみを6％と贅沢に使い完成に至りました。

北海道札麺が自信をもってお勧めする抹茶麺。抹茶の風味・苦味・甘味・1号ならではの鮮やかな緑・北海道産のコシの強い特徴的な小麦をぜひ堪能していただきたいです。

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スーパーフード【抹茶】

抹茶は豊富な栄養が取れることから、海外でも チアシードやアサイー、キヌアと並び「スーパー フード」として注目されています。
【抹茶に含まれる主な成分】
●カテキン
・抗酸化作用
・血中コレステロール上昇抑制
・血圧/血糖上昇抑制
・抗アレルギー
・体脂肪蓄積抑制
・抗菌
・消臭
●ビタミンC
・抗酸化作用
・癌予防効果
・免疫賦活作用
●クロロフィル
・消臭効果
・癌予防効果
・新陳代謝促進
●食物繊維
・便秘防止
・癌、糖尿病、心疾患予防効果
・肝機能改善
●カフェイン
・眠気防止
・疲労回復
・代謝促進
●β―カロテン
・抗酸化作用
・癌予防効果
・免疫賦活作用
●ビタミンE
・抗酸化作用
・癌予防効果
●香気成分
・アロマテラピー効果